A la hora de adquirir un producto tan beneficioso como la maca, son muchas las dudas que pueden surgir, como si será un producto de calidad o cuál de sus presentaciones es la más indicada. En todas sus versiones, la maca es un producto beneficioso para la salud, pero algunas de sus propiedades se mantienen mejor cuando se realizan antes determinados procesos de conservación. ¿Sabes qué es la maca gelatinizada y cuáles son sus beneficios? Te lo contamos.

¿Qué es la maca gelatinizada?

Gelatinizar es la denominación de un proceso por el que se transforman los gránulos de almidón contenidos en la maca en un gel. Para ello, se tratan en agua a temperaturas muy elevadas, única situación en la que estos gránulos se vuelven solubles en el agua. De todo este proceso se obtiene la maca en polvo, un producto que conserva las propiedades de la maca natural pero que cuenta con algunas ventajas respecto a ella.

El polvo de maca gelatinizada se puede consumir directamente en crudo, sin necesidad de pasar por ningún otro proceso. También se puede agregar como complemento al agua o a cualquier alimento o bebida, ya que este polvo es soluble en los líquidos, nunca pierde sus propiedades ni modifica el sabor de los demás alimentos.

Beneficios de la maca gelatinizada

La mayoría de las personas pueden consumir maca cruda sin problema, pero aquellas personas con estómagos sensibles pueden sufrir ciertos problemas estomacales al hacerlo. Sin embargo, la maca gelatinizada es mucho más digerible y el sabor es menos amargo, lo que supone el primero de sus beneficios en comparación con la maca cruda.

Por otro lado, la maca gelatinizada se disuelve en agua y otros líquidos con facilidad. Esto, aplicado al organismo, implica que la absorción de nutrientes se realizará mucho más rápido, y se aprovecharán en la totalidad.

Además, la gelatinización es un proceso completamente seguro, en el que la maca se desinfecta y esteriliza, de modo que se aumenta también su durabilidad a largo plazo y se evita que aparezca algún tipo de problema en el producto.

Ya sabes qué es la maca gelatinizada, cómo se obtiene y cuáles son sus beneficios. Si quieres comprobar en persona todo lo que este producto natural puede hacer por ti, no dudes en adquirir maca andina de calidad y comienza a incorporarla en tu dieta cuanto antes.